Blogul Delicios

Cuisoarele

2010-07-29T03:52:00.000-07:00

Cuişoarele sunt mugurii uscaţi ai florii arborelui de cuişoară, nişte lujeri asemănători viţei-de-vie. Se folosea mai mult ca medicament, iar medicii o considerau un panaceu.

Cuişoarele au o aromă specială iute, dulce-amăruie, puţin uleioasă şi cu un gust fin. Acestea pot înlocui sarea şi potolesc setea.

Cuisoarele se pot adauga la ceai, la o mancare cu carne, la friptura, la supe de fasole, dovleac, mazare, etc. Ajuta la digestie. In timp, a fost observata si analizata una dintre substantele continute de cuisoare: eugenolul, principalul component. Acesta da gustul usturator - iute si confera cuisoarelor rol analgezic, deci ajuta la calmarea durerilor, in special local, este antiinflamator si antibacterian. Avand atatea proprietati, eugenolul este utilizat in compozitia anumitor produse folosite in cabinetele stomatologice. Asadar, cuisoarele sunt eficiente impotriva durerilor de dinti si de gingii. Uleiul extras din cuisoare se gaseste si in anumite ape de gura. Studii realizate pe animale au aratat ca aceste condimente pot scadea febra. Nu s-a dovedit acest efect si asupra oamenilor. Acest ulei are si efect si impotriva tantarilor.

Ideea zilei - Spaghete bologneze

2010-07-27T08:12:00.000-07:00

Ideea zilei de marti 27 iulie 2010!

Cea mai simpla metoda de a face spaghete, si mai ales delicioasele spaghete bologneze, cu sos italian de spaghete, este cea propusa de Maggi Ideea zilei.

Iata cum mi-au iesit mie!
Ingrediente:
* carne tocata de cumparat sau tocata manual de porc sau de vita
* o punga de spaghete
* sos pentru spaghete la borcan din comert
* Ideea zilei de la Maggi, un pachet
* sare, piper, verdeata
* cascaval (pentru a fi ras deasupra)

Mod de preparare:

~~ pachetul de spaghete se pune intr-o oala adanca in care s-a pus in prealabil la fiert apa si se adauga un praf de sare si putina vegeta pentru a da culoare si un plus de gust spaghetelor. Se lasa sa fiarba cca 15 minute pana cand spaghetele devin albe si se pot rupe usor.
~~ se toarna apoi spaghetele intr-o strecuratoare mare, se scurge apa fiarta de pe ele si se clatesc abundent cu apa rece. In acest mod nu devin lipicioase si nu se unesc unele de altele.
~~ se lasa deoparte pana se termina de gatit sosul

~~ pentru prepararea sosului se pregateste o tigaie mare in care se toarna putin ulei de masline.
~~ se toaca marunt ceapa si se caleste pana devine aurie, in acest moment se adauga carnea tocata si se caleste impreuna cu ceapa. Se adauga o canita de apa pentru a putea sa fiarba putin carnea.
~~ Cand este fiarta bine carnea se adauga continutul plicului de Ideea zilei de la Maggi si se pune dupa dorinta si sos de spaghete achizitionat din comert.

~~ in sosul format si ingrosat putin se adauga spaghetele clatite cu apa rece si scurse bine si se amesteca pana sunt complet acoperite si imbibate cu sos.
~~ se pun in farfurii adanci sau plate, dupa preferinta si se acopera cu un strat subtire de cascaval ras.
~~ se decoreaza cu frunze de patrunjel si se servesc calde, acompaniate de un pahar rece de la frigider de vin rosu dulce.

Pofta buna!

Galusti de cartofi cu bacon

2010-07-13T09:44:00.000-07:00

Ingrediente:

1.5 kg cartofi
900 ml apa
sare
100 g bacon
2 cepe
1 - 2 linguri de faina
1 ou
1 lingura de patrunjel tocat
1 lingura de ceapa verde tocata
1 lingurita de marar
3-5 l de apa

Mod de preparare:

1. Se curata cartofii si se spala in apa rece, se taie 450 g in sferturi. Se aduc cei 900 ml (1 1/2 l) de apa la fierbere cu putina sare, intr-o oala medie si se fierb cartofii taiati in sferturi aproximativ 30 de minute pana devin moi.

2.Cartofii ramasi cruzi se clatesc intr-un vas cu apa rece apoi se usca intr-un prosop. Cartofii fierti se scurg de apa si se amesteca cu cartofii cruzi ca un pireu.

3. Se taie foarte fin bacon-ul si ceapa si se prajesc bine intr-o tigaie in ulei pana devin aurii.

4. Se pun apoi deoparte. Se adauga faina, oul, un praf de sare in amestecul de cartofi pana devin ca un aluat moale, adaugand putina apa in care au fiert cartofii daca e prea uscat. se adauga apoi si amestecul de bacon cu ceapa si verdeata.

5.Se pune la fiert a doua cantitate de apa, cu sare. Se fac galusti din amestecul sub forma de aluat si se pun in apa care fierbe. Se gatesc aproximativ 25 de minute.

Serviti cu: sosuri, salata de varza alba sau rosie.
Pofta buna!

Cafea cu lamaie si scortisoara

2010-07-13T09:11:00.000-07:00

Cafeaua cu lamaie si scortisoara este o incantare a simturilor, reteta perfecta pentru clipele de relaxare de acasa cand dorim sa evadam din cotidian intr-o lume diafana a savorii si deliciului.

Faceti-va o cafea cu lamaie si scortisoara si toate neplacerile zilnice vor dispare.

Ingrediente:
2 lingurite de cafea, pline
1 feliuta de lamaie
zahar dupa gust

1 varf de cutit cu praf de scortisoara .

Mod de preparare:

Se pune intr-o ceasca (150ml) cafeaua, zaharul, feliuta de lamaie si varful de cutit de praf de scortisoara ;

Separat se da in clocot apa, dupa care se ia de pe foc si se toarna in cana;

Se amesteca incet si bine, se lasa 5 minute sa se linisteasca si se serveste cu frisca deasupra si biscuiti!

Scortisoara

2010-07-13T09:02:00.000-07:00

Cunoastem cu totii aroma de scortisoara si cat de importanta este aceasta in prepararea retetelor de dulciuri si nu numai. Este una din cele mai vandute condimente din intreaga lume.
Scorţişoara (Cinnamomum verum, sinonim cu C. zeylanicum) este coaja de culoare roşcată-cenuşie, a scorţişorului, un arbore mic, exotic, veşnic verde care atinge 10 până la 15 metri înălţime şi face parte din familia Lauraceae. Este originar din Sri Lanka şi din sudul Indiei. Scoarţa este comercializată uscată sub formă de batoane de aproximativ 10 cm lungime, sub formă de bucăţele sau gata măcinată. Se utilizează în bucătăria occidentală mai ales pentru aromatizarea produselor de cofetărie, iar în ţările orientale şi la condimentarea preparatelor culinare. Scortisoara contine antioxidanti (substante care previn cancerul), iar uleiul extras din scortisoara are proprietati antibacteriene si antifungice, motiv pentru care este recomandat in tratarea unor afectiuni survenite de pe urma infestarii cu bacterii si fungi. In plus, constituie o sursa excelenta de minerale (fier, calciu, magneziu) la care se adauga si fibre.

Piper

2010-07-13T08:51:00.000-07:00

Bobitele negre, cu miros patrunzator, picant, sunt fructele unui arbust catarator, originar din India. Intregi sau macinate, acestea nu lipsesc din aproape nici o mancare din bucataria romaneasca.

Exista insa mai multe tipuri de piper :

* verde (fructele sunt culese cand sunt inca verzi), * negru: este cel mai picant si aromat (boabele se culeg cand sunt pe jumate coapte si se usuca),

* alb (fructele foarte coapte sunt tinute cateva zile in apa sarata, pentru a indeprta membrana negricioasa: fructul in interior este alb, iar apoi sunt uscate.

Mancare de pastai verzi si mazare

2010-07-13T08:33:00.000-07:00

Ingrediente:
* o punga de carne tocata
* o punga de mazare sau mazare in conserva
* jumate de kilogram de pastai verzi
* sare, piper, vegeta, ulei
* verdeata tocata,
* 4 catei de usturoi,
* 2 cepe
*3 rosii

Mod de preparare:

Intr-o tigaie se prajeste in ulei carnea tocata (dezghetata in prealabil), impreuna cu usturoiul tocat si ceapa tocata marunt, rosiile tocate fin si verdeata tocata, pana cand se gateste foarte bine carnea. Se adauga putina apa si se lasa sa fiarba bine.

Separat, in alt vas se fierb bine pastaile de fasole
cu putina sare si vegeta pana cand devin moi,
iar inspre final se adauga si mazarea
(deoarece aceasta fierbe mult mai repede).

Se scot pastaile si mazarea intr-o sita mare cu gauri,
si se scurg bine de apa. Apoi se adauga pastaile de
fasole si mazarea, fierte si scurse de apa, in tigaia unde
s-a gatit carnea tocata cu rosiile, usturoiul si verdeata.
Se gusta si se asezoneaza cu sare si piper. Se aseaza
pe farfurii si se serveste fierbinte.

Pofta buna!

Amestec de legume pentru ciorbe

2010-07-06T07:55:00.000-07:00

Cel mai bun amestec de legume pentru ciorbe se poate prepara din legume proaspete, foarte simplu si eficient, la indemana oricui. Acest amestec se poate pastra la congelatorul frigiderului si poate fi folosit zilnic cu cea mai mare usurinta si pentru orice tip de ciorbe si supe.

Ingrediente:

* morcovi de orice marime si tip (dupa cum se vede si in imagine eu am folosit morcovi tineri, proaspat scosi din gradina si morcovi din supermarket)
* radacina de telina, dupa gust si dorinta
* radacina de patrunjel
* radacina de pastarnac
* frunze de patrunjel verde
* frunze de telina

Mod de preparare:
Legumele se decojesc si se spala foarte bine, la fel se procedeaza si cu frunzele verzi. Se dau prin razatoarea mare radacinile si se toaca marunt frunzele verzi. Nu se adauga sare, piper sau alt condiment. Amestecul obtinut se pune in pungi si poate fi pastrat si cateva luni in congelator.
Spor la gatit!

Paine frantuzeasca prajita in ou

2010-07-06T07:46:00.000-07:00

Painea frantuzeasca prajita in ou este un aperitiv excelent de degustat dimineata sau seara, langa o cana aburinda de ceai, facut din menta proaspata si un strop de lamaie.

Ingrediente:

* cateva felii de paine alba
* 2 oua intregi
* sare, vegeta, piper
* o canita de lapte
* verdeata tocata foarte marunt: patrunjel, busuioc, oregano
* ulei

Mod de preparare:

Cele doua oua intregi se bat spuma cu o canita de lapte, sare si piper, verdeata tocata (se pune verdeata dupa preferinta fiecaruia sau deloc), un strop de vegeta. Feliile de paine taiate in marimea si forma dorita se trec prin amestecul de oua pana se acopera integral, apoi se aseaza intr-o tigaie in care s-a incins bine uleiul. Se prajesc pe ambele fete pana prind o crusta aurie. Sunt excelente de servite cu ceai fierbinte sau lapte cu cacao.
Pofta buna!

ALIVE AND COOKING - serialul meu lifestyle favorit

2010-06-29T08:39:00.000-07:00

ALIVE AND COOKING este cel mai nou si mai interesant serial lifestyle al Australiei, prezentat de celebrul James Reeson, serial pe care il putem urmari si noi in Romania, zilnic, pe EuforiaTV. Acesta este unul dintre serialele lifestyle de pe EuforiaTV pe care le urmaresc cu cel mai mare interes, retetele lui James fiind atragatoare prin simplitatea lor si pline de savoare, prin modul in care faimosul bucatar le prezinta catre audienta, intr-o imbinare de umor, talent, indemanare si stil.

Am descoperit si o modalitate la indemana de a ramane la curent cu noutatile culinare aduse de James Reeson publicului, prin pagina de internet a acestuia, la fel de interesanta si plina de gust precum sunt si creatiile sale pline de imaginatie. Puteti vizita aceasta pagina gurmanda aici:, si in acelasi timp puteti incerca sa puneti in practica cateva dintre retetele lui James Reeson.
Va doresc sa gasiti cheful de a gati si pofta buna!

Compot de struguri cu miere si vanilie

2010-06-29T07:55:00.000-07:00

Ingrediente:
* 1 kg de struguri
* 1 litru de apa
* 300 grame zahar
* 100 grame de miere
* 1 plic de zahar vanilat

Mod de preparare:
Strugurii se spala si se curata de codite si se aranjeaza boabele in cateva borcane curate. Se toarna zarul in apa si se fierbe pana se formeaza un sirop, la acest sirop se adauga mierea si zaharul vanilat. Cand zaharul s-a topit de tot si s-a format siropul se toarna peste boabele de struguri din borcane si apoi se sigileaza borcanele cu pergament si celofan. Apoi borcanele se aseaza intr-un vas cu apa si se tin la cuptor la foc foarte mic, aproximativ 20 de minute. Borcanele cu compot se pastreaza la un loc racoros si ferit de razele soarelui.

Castraveti murati de bunica

2010-06-29T07:25:00.000-07:00

Ingrediente: castraveti mici, creanga de marar, cimbru, foaie de dafin, boabe de piper, otet, apa sare,radacina de hrean, ardei iute, frunze de visin

Mod de preparare:
Intr-un vas se fierbe apa cu sare, in care se adauga otet, dupa gust, creanga de marar, cimbru, foaie de dafin, boabe de piper, aceasta compozitie se fierbe. Intre timp se aleg si se spala castravetii se aseaza intr-un vas, iar peste ei se aseaza apa fiarta cu toate ingredientele si se lasa castravetii pana a doua zi. In urmatoarea zi se pun castravetii in borcane, se adauga radacini de hrean, ardei iute, cate 2 bucati la un borcan, optional rondele de morcovi pentru ornament, 1 crenguta de cimbru si una de marar tare, 2 frunze de telina si deasupra frunze de visin, se mai adauga aprox 20 g otet apa se pune cu o cana in borcan pana la gura borcanului, se gusta de sare. Dupa ce s-au pus castravetii in borcane, acestea se mai lasa neacoperite pentru o perioada si se ma adauga apa daca mai este necesar. Apoi se leaga borcanele cu pergament si celofan si se depoziteaza intr-un loc racoros si ferit de razele soarelui.

Gogosari in otet umpluti cu varza

2010-06-29T06:53:00.000-07:00

Ingrediente: 1-2 verze (circa 3 kg varza), circa 20 buc. gogosari, 300g morcov, 300g telina, 2 radacini hrean. Otet pentru conservare: 400 ml otet, 600 ml apa, 15 g sare, 10 g zahar, boabe piper dupa preferinta, 2-3 foi de dafin

Mod de preparare:

Se aleg gogosari foarte frumosi si se taie in jurul cozii. Dupa taierea cotorului, se scobeste mjlocul, se spala si se lasa sa se scurga. Intre timp se curata varza si se taie fideluta, se curata morcovii si telina si se dau pe razatoarea mare. Varza tocata si legumele rase se pun intr-un lighean si se presara cu 15 g sare pentru fiecare kilogram de varza. Se amesteca bine si se preseaza ca sa se inmoaie.

Cu acest amestec se umplu cat mai indesat gogosarii. Se aseaza apoi gogosarii in borcane, cu fata in sus, iar printre ei se arunca bucati de hrean si tulpini verzi de telina.

Se pregateste otetul pentru murat gogosarii: se pune pe foc apa cu sare, zahar, condimente, se adauga otetul si se lasa pe foc cateva clocote.

Borcanul cu gogosari se pune pe lama unui cutit ca sa nu se sparga, si se toarna otetul fierbinte peste gogosari. Se leaga borcanul cu celofan si se depoziteaza la loc racoros si ferit de razele soarelui.

Pui ardelenesc la cuptor

2010-06-28T01:19:00.000-07:00

Si pentru ca astazi am gatit numai pui, va prezint acum
si o reteta de pui ardelenesc la cuptor, plin de mireasma
de legume coapte, asa cum numai bunicile noastre ne gateau
in copilarie, in zilele de duminica,cand se reunea la masa
intreaga familie.

Ingrediente:

* o caserola de pulpe de pui cu os
* 4 cartofi mari curatati de coaja
* 1 ardei verde, cativa catei de usturoi
* 2 cepe, marime medie
* 3 morcovi curatati
* 2 rosii mari, patrunjel verde
* sare, piper, boia de ardei dulce sau iute, ulei
* o cana de apa

Modul de preparare:

Pulpele de pui se decongeleaza, in cazul in care sunt inghetate,
se spala bine in apa rece si se cresteaza pe fiecare parte cu un cutit.
In crapaturile formate se adauga cate un catel de usturoi curatat de
coaja si apoi se ung bine cu boia de ardei, care poate sa fie dulce
sau picanta, dupa preferintele fiecaruia.
Se aseaza intr-o tava teflonata si se stropesc bine cu sare si piper,
apoi cu ulei, ca in imagine.

Legumele curatate bine si spalate se taie dupa imaginatia fiecaruia
si se aseaza in tava, peste pulpele de pui impanate cu usturoi. Mie
imi place sa tai cartofii mai grosi pe lungime, iar morcovii in rondele
groase, deoarece la copt devin foarte dulci, ceapa se taie la fel putin
mai groasa, sub forma de pestisori. Pe deasupra se adauga patrunjel
tocat.

Pe deasupra se aseaza rosiile taiate felii, se pune din nou sare si piper
dupa gustul fiecaruia, si se stropeste din nou cu putin ulei, in acest fel
straturile sunt bine omogenizate. La final se adauga o cana de apa, pentru
ca puiul sa poata sa si fiarba in sosul ce se va forma. Se da la cuptor
si se lasa in jur de 25 de minute, in functie de cuptorul de care dispuneti.

Iata cum va arata, in final tava de pui ardelenesc;
Aromele proaspete de legume s-au intrepatruns, iar in casa
dumneavoastra s-a instalat deja mirosul unei mese de duminica
extrem de copioasa. Asezati in fafurii si decorati dupa bunul plac.
Serviti cu un vin alb de tara, rece de la frigider.
Pofta buna!

Supa de pui cu multe legume

2010-06-28T01:18:00.001-07:00

Supa de pui cu multe legume este binevenita
in aceasta perioada, deoarece, dupa caldurile suferite,
organismul nostru este dornic de vitamine si energie.
Iata una din variantele acestei supe, incercate de mine azi.

Ingrediente:

* 2 pulpe de pui cu os
* 3 cartofi, marime medie, 1 ceapa mare
* o jumatate capatana de conopida
* 4 morcovi curatati, jumatate de telina
* 1 ceapa verde, 2 rosii, 1 ardei verde
* sare si piper, vegeta, sofran, ulei, patrunjel verde
* 1 lingura de faina, 1 cana de lapte

Modul de preparare:

Legumele se spala, se curata, se taie cubulete de marimea dorita.
Pulpele de pui se pun la fiert, cu ceapa tocata marunt, pana se fierb
pe jumatate, moment in care se adauga cubuletele de telina, conopida
si cartofii. Cuburile de morcovi si ardeiul tocat marunt se calesc in ulei
cu fire de sofran, pana se obtine o frumoasa culoare galbena, apoi vor
fi si ele adaugate in oala.
Separat se pune putin ulei intr-o tigaie, se adauga o lingura de faina si
se prajeste pana cand faina se gateste bine si prinde o usoara culoare,
in acest moment se adauga o cana de lapte. Se amesteca foarte bine
pentru a nu se forma cocoloase si pe urma se adauga la supa pentru a
o ingrosa.

Supa se asezoneaza cu sare si piper dupa gust , iar la urma se presara
patrunjel tocat. Iata cum va arata aceasta supa savuroasa, plina de legume,
o sursa de vitamine pentru intreaga familie.
Pofta buna!

Macaroane cu branza

2010-06-28T01:17:00.001-07:00

Ingrediente
* 2 linguri de unt
* 2 linguri de faina alba
* 1 ceapa taiata marunt
* 1 caciulie usturoi tocat
* 2 cani mari de branza razuita
* 1 cana de smantana groasa
* 1/2 lingurita de nucsoara
* 1/2 lingurita sare
* 1/4 lingurita piper
* paste (in forma de scoica medie sau larga)

Pasul 1:

Razuiti branza

Pasul 2:

Preparati pastele dupa cum scrie pe ambalaj, in general se fier cca 8-10 minute.

Pasul 3:

In timp ce pastele se fierb, se calesc in putin unt sau ulei de masline ceapa si usturoiul aproximativ 2 minute.

Pasul 4:

Adaugati smantana, nucsoara, sarea si piperul la amestecul de ceapa si usturoi calit si lasati putin sa fiarba. Adaugati branza si omogenizati

Pasul 5:

Scurgeti pastele dupa ce s-au fiert si clatiti-le cu apa rece. Lasati-le sa se scurga de apa si apoi incorporati-le in amestecul de branza.

Pofta buna!

Tarta cu piersici , capsuni si zmeura

2010-06-28T01:15:00.000-07:00

Ingrediente:
Pt. aluat:
* 300 g faina
* 125 g margarina sau unt
* 2 galbenusuri
* 1 lingura de zahar
* putina sare

Pentru umplutura:
* 1 plic budinca pentru tarta
* 200 ml frisca
* 500 ml lapte
* 5 gr gelatina

Mod de preparare si servire:

Se amesteca ingrendientele pentru aluat ( toate trebuie sa fie la temperatura camerei) pana se omogenizeaza si se pune la rece 1 ora. Apoi se rup bucatele care se intind si se captusesc formele de tarta ( va ia ceva timp dar merita).

Se coc la temperatura potrivita 20-25 de minute pana se rumenesc putin pe margini. Se rastoarna si se lasa sa se raceasca. In cazul in care nu doriti sa coaceti aluatul se poate achizitiona unul gata preparat de la supermarket.

Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic si apoi se adauga gelatina dizolvata in putina apa rece. Cand s-a racit se amesteca cu frisca. Se umplu tartele si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia.

Eu am pus fructe: piersici din compot, capsuni si zmeura din gradina .
Tartele umplute sa pot pastra o zi, iar cele neumplute o perioada mai mare, maxim 20 de zile. Puteti sa faceti tartele din timp si sa le umpleti cand doriti.
Pofta buna!

Snitel de pui cu garnitura de dovlecei in sos de marar

2010-06-28T01:14:00.000-07:00

Ingrediente:

* 1 bucata piept de pui
* 2 oua
* 1 cana de faina alba de grau
* 2 dovlecei de marime mica
* 2 rosii coapte
* 1 canita de lapte
* 1 legatura de marar proaspat
* 1 ceapa tocata marunt
* 1 cana mare de ulei
* sare si piper

Mod de preparare si servire:

Pentru snitele se feliaza pieptul de pui, se bat usor pentru a se fragezi carnea, se presara cu sare si piper dupa gust. Apoi se sparg cele doua oua intr-un castron si se amesteca bine. Feliile de piept de pui asezonate se tavalesc bine prin faina alba si apoi se trec prin ou. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana se rumenesc bine.
Pentru garnitura de dovlecei se curata de coaja cei doi dovlecei, se spala bine si se taie cuburi de marimea dorita. Intr-o tigaie cu putin ulei se prajeste ceapa tocata marunt, pana se inmoaie, se adauga rosiile taiate cubulete sau felii si cuburile de dovlecel. Cand s-au inmuiat putin se adauga un sos facut separat din faina si o canita de lapte, amestecate ca o crema. Se adauga sare si piper dupa gust si mararul tocat fin. Se serveste cald ca si garnitura langa snitele de pui.
Pofta buna!

Supa de rosii

2010-06-28T01:13:00.000-07:00

Rosiile sunt o sursa importanta de antioxidanti vitali pentru organismul nostru, cum ar fi vitamina A, vitamina C si licopenul - despre care se spune ca poate preveni aparitia cancerului si a altor boli. Antioxidantii sunt o parte vitala a dietei tale alimentare. Licopenul este recunoscut pentru cantitatea de antioxidanti pe care ii contine. O dieta bogata in vitamina C obtinuta din fructe si legume poate reduce riscul aparitiei cancerului, bolilor de inima, loviturilor, infarctului si diabetului. Vitamina C scade presiunea sangelui si nivelul de colesterol, ajuta la subtierea sangelui si protejeaza impotriva oxidarii. Solubila in grasime, vitamina A se implica in formarea si mentinerea pielii si parului sanatos. Ne ajuta sa vedem in lumina obscura si este necesara cresterii sistemului osos, dezvoltarii dintilor si reproducerii.

Ingrediente:

60g unt
1 ceapa taiata
1.5 kg rosii foarte coapte, taiate mari, cu tot cu seminte
1 litru supa de pui sau de legume
2 linguri de faina de cartofi
sare
piper negru proaspat macinat
crutoane uscate de paine
ulei de masline
1 catel de usturoi
2 linguri de frunze de busuioc proaspat, tocat

Mod de preparare si servire:
Topiti untul si caliti ceapa intr-o tigaie pana se inmoaie. Adaugati in tigaie rosiile taiate mari cu tot cu samburi, apoi acoperiti cu un capac si lasati sa se gateasca pe foc mic pana cand rosiile devin moi, aproximativ 20 minute. Cu un blender de mana tocati fin amestecul din tigaie, adaugati apoi supa de pui sau legume si dati in clocot.
Amestecati faina de cartofi cu putina apa rece pana devine crema fina. La aceasta crema adugati cu polonicul supa si apoi turnati amestecul in oala. Amestecati pana cand da in clocot din nou. Lasati sa se gateasca pentru inca 15 minute si adaugati sare, piper dupa gust.
Crutoanele de paine se ung cu sturoi si se stropesc cu ulei de masline si se servesc langa supa de rosii, decorata cu frunze de busuioc proaspat tocat.
Pofta buna!

Supa cu usturoi verde si oua

2010-06-28T01:11:00.000-07:00

Usturoiul proaspat de primavara este mai dulce si mai usor decat usturoiul uscat. Usturoiul verde e o sursa naturala de alicină, un antibiotic natural cu spectru larg, şi de substanţe cu rol antiinflamator, antiviral şi antifungic. Acestea ajută sistemul imunitar în protejarea organismului de infecţii şi de boli, inclusiv de cancer. De aceea va recomand sa incercati aceasta supa proaspata cu usturoi verde.

Ingrediente:

4 fire de usturoi de primavara, cateii se decojesc si se indeparteaza
3 linguri de ulei de masline extravirgin
5 linguri de pasta de tomate
3 oua
100g parmesan, razuit
Sare si piper
4 felii de paine de casa prajite, pentru servire

Mod de preparare si servire:

Taiati foarte subtire cateii de usturoi. Intr-o oala incalziti uleiul de masline la foc mic si caliti usturoiul pana devine transparent si moale. Trebuie sa va asigurati ca usturoiul sa nu se arda sau sa devina colorat. Ridicati temperatura la moderat. Adaugati pasta de tomate si lasati pe foc cinci minute. Adaugati 500 ml apa si fierbeti. Intr-un castron bateti ouale cu parmezan si adaugati in supa. Adaugati sare si piper dupa gust si serviti supa calda, cu paine de casa prajita.

Salata crema de fructe

2010-06-28T01:09:00.000-07:00

Ingrediente:
* 1 conserva de ananas neandulcit scurs de sirop
* 1 conserva de piersici scurse de sirop
* 1 conserva de mandarine sau portocale scurse de sirop
* 4 mere de marime medie, decojite si taiate
* 355 ml lapte rece
* 80 ml suc concentrat de portocale
* 1 pachet de budinca de vanilie
* 180 ml smantana

Mod de preparare si servire:

Intr-un castron mare, se combina fructele; se pune deoparte. Intr-un alt castron, se amesteca laptele, sucul de portocale si budinca pana cand amestecul devine cremos. Se adauga smantana si se amesteca foarte bine. Se toarne peste fructe. Se acopera si se da la frigider pana in momentul servirii. Salata de fructe se serveste in boluri largi, sau pahare mari cu picior, decorata cu frunze de menta proaspete.