Snitel de pui cu dovlecei in sos de marar

Ingrediente:
*1 bucata piept de pui
*2 oua
*1 cana de faina alba de grau
*2 dovlecei de marime mica
*2 rosii coapte
*1 canita de lapte
*1 legatura de marar proaspat
*1 ceapa tocata marunt
*1 cana mare de ulei
*sare si piper

Mod de preparare:
Pasul 1
Pentru snitele se feliaza pieptul de pui, se bat usor pentru a se fragezi carnea, se presara cu sare si piper dupa gust.
Pasul 2
Apoi se sparg cele doua oua intr-un castron si se amesteca bine. Feliile de piept de pui asezonate se tavalesc bine prin faina alba si apoi se trec prin ou. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana se rumenesc bine.
Pasul 3
Pentru garnitura de dovlecei se curata de coaja cei doi dovlecei, se spala bine si se taie cuburi de marimea dorita.
Pasul 4
Intr-o tigaie cu putin ulei se prajeste ceapa tocata marunt, pana se inmoaie, se adauga rosiile taiate cubulete sau felii si cuburile de dovlecel. Cand s-au inmuiat putin se adauga un sos facut separat din faina si o canita de lapte, amestecate ca o crema.  
Pasul 5
Se adauga sare si piper dupa gust si mararul tocat fin. Se serveste cald ca si garnitura langa snitele de pui.
Pofta buna!

Read more »

MANCARE DE PASTAI VERZI SI MAZARE

 Ingrediente:
* o punga de carne tocata
* o punga de mazare sau mazare in conserva
* jumate de kilogram de pastai verzi
* sare, piper, vegeta, ulei
* verdeata tocata,
* 4 catei de usturoi,
* 2 cepe
*3 rosii

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se prajeste in ulei carnea tocata (dezghetata in prealabil), impreuna cu usturoiul tocat si ceapa tocata marunt, rosiile tocate fin si verdeata tocata, pana cand se gateste foarte bine carnea.

Se adauga putina apa si se lasa sa fiarba bine.

Separat, in alt vas se fierb bine pastaile de fasole cu putina sare si vegeta pana cand devin moi, iar inspre final se adauga si mazarea (deoarece aceasta fierbe mult mai repede).

Se scot pastaile si mazarea intr-o sita mare cu gauri,
si se scurg bine de apa. Apoi se adauga pastaile de fasole si mazarea, fierte si scurse de apa, in tigaia unde s-a gatit carnea tocata cu rosiile, usturoiul si verdeata.

Se gusta si se asezoneaza cu sare si piper. Se aseaza
pe farfurii si se serveste fierbinte.

Pofta buna!

Read more »

MANCARE DE PASTAI VERZI SI MAZARE

 Ingrediente:
* o punga de carne tocata
* o punga de mazare sau mazare in conserva
* jumate de kilogram de pastai verzi
* sare, piper, vegeta, ulei
* verdeata tocata,
* 4 catei de usturoi,
* 2 cepe
*3 rosii

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se prajeste in ulei carnea tocata (dezghetata in prealabil), impreuna cu usturoiul tocat si ceapa tocata marunt, rosiile tocate fin si verdeata tocata, pana cand se gateste foarte bine carnea.

Se adauga putina apa si se lasa sa fiarba bine.

Separat, in alt vas se fierb bine pastaile de fasole cu putina sare si vegeta pana cand devin moi, iar inspre final se adauga si mazarea
(deoarece aceasta fierbe mult mai repede).

Se scot pastaile si mazarea intr-o sita mare cu gauri,
si se scurg bine de apa. Apoi se adauga pastaile de fasole si mazarea, fierte si scurse de apa, in tigaia unde s-a gatit carnea tocata cu rosiile, usturoiul si verdeata.

Read more »

PUI LA GRATAR CU CIUPERCI COAPTE SI CARTOFI

Si pentru ca astazi am gatit numai pui, va prezint acum si o reteta de pui la gratar, plin de mireasma, cu legume coapte, ciuperci, cartofi, dovlecel, vinete, morcovi si alte legume ce pot fi coapte pe gratar...

Ingrediente:
* o caserola de pulpe de pui cu os
* 4 cartofi mari curatati de coaja
* 1/2 kilogram ciuperci de marime mare,
* cativa catei de usturoi
* sare, piper, boia de ardei dulce sau iute, ulei

Mod de preparare:
Pasul 1
Pulpele, bine spalate si zvantate, le crestez putin, le ung cu putin ulei si le condimentez cu sare, piper, boia de ardei iute sau dulce, dupa plac, si le las asa pret de vreo 2-3 ore sa se patrunda bine aromele.

Pasul 2
Se incinge bine, bine gratarul.
Eu am model de gratar rotund care poate fi folosit deasupra ochiului de aragaz.

Pasul 3
Se pun pulpele ( asezate foarte ordonat pe grilajul gratarului distantate una de cealalta pentru a nu se lipi), acestea incep sa sfarie si incepe distractia: mirosul imbatator si invartitul carnii fragede pe gratarul incins...Se intoarce carnea de pui destul de des, ca sa nu se arda deloc pulpele.

Pasul 4
Cand sunt aproape de gata, le stropesc cu un pic de zeama de usturoi si le scot de pe gratar, cu ajutorul furculitei.

Legumele care urmeaza sa fie asezate pe grilajul incins al gratarului se pregatesc asemenea pulpelor de pui, se ung cu lei si se codimenteaza din plin, cu sare, piper, boia de ardei dulce sau picanta, vegeta.

Pasul 5
In aroma lasata de carne asez si ciupercile si rondelele de cartofi taiate subtiri, se pot praji si alte legume (ardei gras, vinete, dovlecei), dupa dorinta fiecaruia...

Pofta buna!

Read more »